大闸蟹存放多少时间 大闸蟹死了多久不能吃

大闸蟹新鲜美味，但保存不易。如何延长其食用时间，以及死了的大闸蟹能不能吃，是大家关心的问题。

活的大闸蟹能保存多久，取决于保存方法和环境温度。 一般来说，将大闸蟹放在阴凉通风处的水盆中养殖，并勤换水、投喂食物，可以保存3-5天。如果天气炎热，可在水中加冰块，或放入冰箱冷藏，并用湿毛巾盖住蟹背，延长保存时间。

死了的大闸蟹最好不要吃。大闸蟹体表携带细菌和寄生虫，体内富含蛋白质，死后细菌会迅速繁殖，死亡时间越长，细菌越多，对健康不利。因此，无论如何，死了的大闸蟹一般不建议食用。

如果大闸蟹是在冰箱冷藏中死亡，且死亡时间较短，肠胃功能较好的人群可以少量食用，但最好做成香辣蟹等高温烹饪的菜肴，因为此时大闸蟹鲜味下降，腥味增加，不适合清蒸。

可以将大闸蟹冷冻保存，但这会影响口感和营养，建议尽快食用新鲜大闸蟹。冷冻只能作为短期保存的应急措施，延长保质期，但无法完全避免品质下降。 总而言之，为了健康和美味，尽量购买和食用新鲜的大闸蟹。